找厨子可不能去牙行，这算是一种手艺了，和府上普通的烧饭厨娘不一样。

不但人要靠谱，还能把厨房给掌握起来，所以就比较难找，特别是她的菜和外面酒楼的都不一样，一旦推出会引起怎样的目光，戴青青心里有数。

就更加考验厨子掌控能力了。

程管家也认真的想了起来，良久才道：“人我倒是想到了一个，只是……”

他犹豫的看着戴青青。

戴青青挑了下眉。

程管家这才继续说：“这人以前是跟着将军一起打仗的，但从军之前，家里是开酒楼的，会做不少好菜，后面酒楼没落又赶上抓壮丁，才入了军营。

人是靠谱的，手艺也好，只是战场上刀剑无眼，被砍了一条腿。”

所以就是人废了。

程管家是知道他那身厨艺好，才想起他，可要说让他当酒楼的厨子，戴青青怕是看不上了。

程管家心里想着。

可是戴青青在沉默了一瞬后，马上问道：“那他现在人在哪里，能走路吗？”

“能走，就是不太好看，拄着拐杖有点瘸。而人是在惠州，每年过年将军会让人捎点东西过去，当初在营中将军也颇为器重他，若非他断了腿，也不会就这样回去。”程管家说。

这倒让戴青青想到了上次和老将军说的，要和他一起帮助他军队里退下来的老兵的事，她还说有空要去看看，授人以鱼不如授人以渔呢。

而厨艺不就是一种本事么？

如果人真的可以，她只要提供一个平台让他发挥就可以了！

所以她马上说：“程爷爷，那你就去打听一下吧，若人品依旧，且愿意来京城，还能过了我的检验，那我就聘他当我酒楼的掌勺厨子！”

程管家再次惊讶，虽然心里是想帮一帮昔日的兄弟，可是大小姐这就同意了，还是让他很惊讶。

“小小姐不嫌弃他是个瘸子吗？”

“只要不影响干活，少条腿又如何？且我相信程爷爷的眼光，若能得您这般评价，想来他的厨艺是有过人之处的。”戴青青说。

程管家连连点头，“小姐放心，他的厨艺绝对在我们府上的厨娘之上，且老夫也会与他说清楚，若他自觉没有这本事，他定也不会再来京城。”

“嗯，但不要论其他，只要他拿厨艺说话就成。”戴青青又道，态度很明确，她不在乎对方是否瘸腿，只在乎对方的手艺能不能撑起她的酒楼，只要能就让他大胆的来。

程管家也懂她的意思，更因为她的这份贴心而感动，“小小姐放心，老夫定会转告清楚。”

同时，因为这件事，让戴青青也想到了方面。

她让汐儿先带林嬷嬷出去，然后仔细问起了老将军资助的其他人，“程爷爷，我这里有个想法，想让您听一听……”

她把刚才想到的事情，仔细跟程管家说，她先前就想换一种方式帮助这些人，而且她确定自己以后还会开不少店，若是暂时没办法从牙行那边找到靠谱的人，不知道能不能从这些人里找几个先培养试试。